Mini quiches aux œufs de caille : prêtes en 15 minutes

Recette #

Préparez-vous à charmer vos invités avec ces adorables Mini quiches aux œufs de caille, la petite touche d’élégance qui transforme tout apéro ou buffet en un moment spécial. Ces quichettes, c’est la rencontre parfaite entre une pâte brisée juste comme il faut, une garniture gourmande à souhait, et un petit œuf de caille qui trône fièrement au sommet. Pour garantir la réussite de cette recette, il est utile de connaître le temps de cuisson œufs de caille pour obtenir la texture parfaite. Un vrai petit plaisir à dégustation, qui promet de faire sourire et d’ajouter un brin de sophistication à votre table sans en avoir l’air. Allez, on se lance dans la préparation ?

🍽️ Liste des Ustensiles #

• Des moules à mini quiches ou tartelettes (lien affilié)
• Un rouleau à pâtisserie (lien affilié)
• Un bol pour mélanger (lien affilié)
• Une cuillère ou une louche pour verser l’appareil à quiche (lien affilié)
• Un four, préchauffé selon les nécessités de la recette

📖 Recette détaillée #

Ingrédients #

• 1 rouleau de pâte brisée ou pâte feuilletée
• 8 œufs de caille (pour une cuisson parfaite, suivez notre guide sur comment cuire parfaitement les œufs de caille)
• 100 ml de crème fraîche
• 50 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère, ou un mélange)
• 50 g de lardons ou de dés de jambon (optionnel)
• Sel, poivre, et muscade au goût
• Herbes fraîches pour garnir (ciboulette, persil)

Instructions #

1. Préparez les fonds de quiche : Étalez la pâte brisée et découpez des cercles adaptés à la taille de vos moules à mini quiches. Foncez chaque moule avec un cercle de pâte.

2. Préparez l’appareil à quiche : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, les lardons ou dés de jambon, et assaisonnez avec le sel, le poivre, et une pincée de muscade. Versez cet appareil sur les fonds de pâte préparés, sans remplir complètement.

3. Ajoutez les œufs de caille : Cassez délicatement un œuf de caille au-dessus de chaque mini quiche, essayant de centrer le jaune.

4. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (356°F) pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les œufs soient cuits mais encore légèrement coulants.

5. Servez chaud ou à température ambiante : Garnissez chaque mini quiche d’herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Ces mini quiches aux œufs de caille sont non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles, offrant une expérience gustative où chaque bouchée est une promesse de plaisir. Pour découvrir d’autres techniques, notre méthode de cuisson des œufs de caille vous sera très utile. Régalez-vous !

💡 Questions Fréquentes (FAQ) #

Combien d’œufs de caille faut-il pour remplacer un œuf de poule ?
En général, il faut compter 3 à 4 œufs de caille pour remplacer un seul œuf de poule moyen, selon la taille et l’usage.

Quelle est la température et le temps de cuisson des mini quiches aux œufs de caille ?
Pour cette recette, faites cuire les mini quiches dans un four préchauffé à 180°C (356°F) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Par quoi peut-on remplacer les lardons dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de bacon, de jambon, de la dinde fumée, ou même des légumes sautés (poireaux, épinards) pour une version végétarienne.

Peut-on préparer ces mini quiches à l’avance ?
Oui, elles se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler (jusqu’à 2 mois) et les réchauffer au four à 160°C pendant 10-12 minutes.

Quel type de moule utiliser pour les mini quiches ?
Un moule à mini muffins ou à mini-tartelettes est idéal. Pensez à bien beurrer ou chemiser vos moules si la pâte brisée risque d’attacher.